Dessert
Abricots farcis amandine
Abricots farcis d'une préparation à base de petits suisse et de biscuits au amandes écrasés. Une recette "petit chef".
Saisonnalité : été
Niveau : facile
Temps de préparation : 10 à 20 minutes
Cuisson : cru
Ingrédients pour 4 personnes
• 8 abricots
• 8 amarettis (biscuits aux amandes)
• 2 petits suisses
• 30 g d'amandes effilées grillées
Mise en oeuvre
- Laver les abricots et les sécher.
- Les couper en deux et ôter les noyaux.
- Dans un mortier, déposer les biscuits pour les écraser avec le pilon (ou dans un bol avec une cuillère en bois).
- Dans un bol, mélanger les petits suisses et les biscuits écrasés.
- Garnir l'intérieur des abricots de cette préparation.
- Décorer d'amandes effilées grillées avant de servir.
Anne Guillot-Kipman - Interfel
