Bovin et ovin : de nombreuses défaillances dans les transactions en abattoir
Une enquête réalisée par la DGCCRF en 2014, dont les résultats ont été publiés le 24 novembre, a révélé «de nombreuses défaillances» au cours des transactions de carcasses bovines et ovines dans les entreprises d'abattage. L'action de la DGCCRF portait sur le respect des règles de présentation des carcasses à la pesée, leur classement et leur marquage. En gros bovins, le taux de non-conformité des classements est stable à 33% (un taux élevé qui résulte d'un ciblage préalable des opérateurs) et le classement de vache en génisse a encore été constaté. La situation s'est améliorée dans le marquage des carcasses. La DGCCRF annonce qu'elle poursuivra ses actions de contrôle dans le domaine.
