Chips de pomme
Saisonnalité : automne, hiver
Niveau : facile
Temps de préparation : moins de 10 minutes
Temps de cuisson : plus de 40 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
• 3 pommes
• 2 c à s de sucre
• En option : sucre glace
Mise en oeuvre
- Préchauffer le four à 130°C.
- Laver les pommes puis les sécher. Oter le cœur à l'aide d'un vide-pomme (ou le laisser, selon le goût).
- Les trancher finement à la mandoline puis les répartir sur la plaque du four garnie d'une feuille de papier sulfurisé.
- Saupoudrer de sucre puis laisser sécher environ 1h30 en ouvrant le four de temps en temps pour retourner les chips et laisser échapper la vapeur.
- A la sortie du four, laisser sécher et refroidir les chips de pomme.
En option, saupoudrer les chips d'un léger voile de sucre glace avant de servir à l'apéritif ou en guise de biscuit pour accompagner une compote, une glace, etc.
Conseil : il vous faudra (pour cette quantité de pommes) réaliser deux plaques de chips ; auquel cas, durant la cuisson, intervertir les plaques de place dans le four, pour une cuisson homogène
