Cocotte de légumes primeurs et poisson vapeur

Saisonnalité : toute l'année

Niveau : facile

Temps de préparation : 10 à 20 minutes

Temps de cuisson : 10 à 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

- 600 g de cabillaud en filets,

- 4 carottes primeurs,
- 4 navets fanes,
- 4 poireaux primeurs,
- 1 citron, 1 c à c de baies roses, 2 c à s d'huile d'olive, sel, 1 branche de cerfeuil,
- film étirable spécial micro-onde.

Préparation

- Laver les carottes et les navets puis les peler. Les tailler en fine julienne (en fins bâtonnets).
- Ouvrir les poireaux en quatre dans la longueur et les laver sous l'eau en séparant bien les feuilles pour éliminer toutes les impuretés. Les tailler également en fine julienne.
- Dans un plat en verre (cuisson au micro-onde), déposer les légumes. Saler poivrer. Arroser d'huile d'olive. Ajouter ½ verre d'eau.
- Couper le citron en fines rondelles. En déposer la moitié sur les légumes.
- Déposer dessus les filets de poisson.
- Répartir les rondelles de citron restantes sur le poisson et parsemer de baies roses.
- Filmer et cuire au micro-ondes 15 min à puissance moyenne 650 w. Décorer en finition de quelques pluches de cerfeuil.

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