L’Anses met en garde contre la surconsommation d’amandes d’abricots
La consommation à haute dose des amandes de noyaux d'abricots « expose à un risque d'intoxication au cyanure », alerte l'Anses dans un communiqué de presse paru vendredi 27 juillet. L'agence constate que ces amandes « sont de plus en plus consommées comme remède naturel pour de prétendues propriétés anti-cancer » alors qu'il « n'existe à ce jour aucune preuve scientifique de leur intérêt dans le traitement curatif ou préventif » de cette maladie.
Ces amandes contiennent une quantité importante d'amygdaline un composé naturel « qui se convertit en cyanure lors de la digestion », explique l'Anses. Des doses élevées, « de 10 amandes par jour en prévention à 60 amandes en curatif » sont ainsi parfois recommandées dans certains traitements anticancéreux, alors que les quantités à ne pas dépasser préconisée par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) sont « d'environ 1 à 3 amandes pour les adultes et la moitié d'une petite amande pour les jeunes enfants ».
La surconsommation de ces amandes peut « conduire à des signes d'intoxications aiguës » comme des troubles respiratoires, des pertes de connaissance, voire un coma, rappelle l'agence, alors que depuis 2012 près de 154 cas d'intoxication aux amandes d'abricots auraient été rapportés à l'Anses, selon le journal Le Parisien. « Même si aucun cas de gravité forte n'a été rapporté » la consommation des amandes d'abricots « doit donc rester mesurée », conclut l'Anses.
Source : Agra
