La récolte démarrera le 28 septembre

La commission maturité de l'AOP Noix de Grenoble a fixé la date de début de récolte au 28 septembre prochain. La maturité des noix fraîche est atteinte lorsque plus de 80% des noix présentent un brunissement complet de la cloison interne. 

Réunis alors que la tempête de vent et de pluie sévissait sur l'ensemble de la région Rhône-Alpes, les professionnels ont également évoqué les dégâts dus à cet épisode climatique. En certains endroits (Vinay par exemple), « le sol des vergers est vert », rapporte Yves Borel, président du Comité interprofessionnel de la Noix de Grenoble (CING). Mais il se veut rassurant : « On peut estimer les chutes prématurées à 10% de la récolte pour l'ensemble de la zone ». Pour le CING, deux impératifs s'imposent aux producteurs en AOP : nettoyer les vergers soit par broyage soit par ramassage des premières noix tombées valorisables en produits dérivés (cerneaux déclassés ou huile de qualité). Ensuite il est obligatoire d'isoler ces lots afin de préserver la qualité et la notoriété de la future récolte sous appellation. « La meilleure solution est de broyer, reconnaît le président du CING, même si je comprends les hésitations des producteurs devant la récolte à terre.» Ces opérations étaient difficilement envisageables jusqu'au début de cette semainedans la mesure où le sud Grésivaudan a reçu 58 millimètres d'eau jeudi dernier et 30 millimètres vendredi matin, rendant impossible l'accès aux parcelles. « Il faut attendre un bon ressuyage de plusieurs jours, mais nous sommes dépendants du temps », avoue philosophe, Yves Borel. 

Jean-Marc Emprin