Les produits locaux n'entraînent «pas d'inflation».

« Il n'y a pas d'inflation sur l'approvisionnement local des cantines », a déclaré Stéphane Le Foll, ministre de l'Agriculture, lors de la présentation du Guide pratique « Favoriser l'approvisionnement local et de qualité en restauration collective » à Paris, le 2 décembre. Les pouvoirs publics entendent élargir l'approvisionnement alimentaire local à l'ensemble de la restauration hors domicile, incluant les hôpitaux, les restaurants d'entreprise... Surtout, le ministère de l'Agriculture ne veut pas que cette filière soit une solution de court terme « parce qu'il y a une crise » sur les débouchés. « Il faut que des relations contractuelles se développent », développe S. Le Foll.

Source : Agrafil