Saison : automne, hiver
Niveau : facile
Temps de préparation : 10 à 20 minutes
Cuisson : Cru
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 pomme
- 2 endives
- 2 carottes
- 1 poire
- ½ citron
- 8 cerneaux de noix
- 10 noisettes
- 2 branches de persil
- 1 c à s de vinaigre de cidre
- 2 c à s d'huile de colza
- 1 pincée de curry
- Sel et poivre
Préparation
- Laver les fruits et légumes et les sécher.
- Peler les carottes et les détailler en lanières à l'économe.
- Emincer la pomme en bâtonnet et la poire en très fins quartiers puis les citronner.
- Tailler les endives en fins bâtonnets.
- Dans un bol déposer le sel et verser le vinaigre puis l'huile. Ajouter une pincée de curry. Bien mélanger.
- Mélanger harmonieusement les fruits et légumes puis les assaisonner avec la vinaigrette. Parsemer de noix et noisettes concassées et de pluches de persil (ou cerfeuil) juste avant de servir.
Interfel
