Produits laitiers
Stabilisation des cours mondiaux du lait depuis octobre
Après avoir connu une chute continue depuis onze mois, les cours des produits laitiers se stabilisent depuis octobre sur la plateforme d'enchères néo-zélandaise Global Dairy Trade (GDT), qui fixe les tendances du marché mondial. L'indice GBT qui compile les cours des principaux produits laitiers échangés sur la plateforme (poudre de lait, beurre, lactose...) a même augmenté de 3,6%, entre le 16 décembre 2014 et le 6 janvier 2015. Les cours se situent néanmoins à un niveau très faible par rapport à l'année passée. L'indice a baissé de presque moitié, entre le 4 janvier 2014 et le 6 janvier 2015, de 1455 à 784 points. Lors de la crise laitière de 2009, il avait atteint son plus bas niveau à 573 points.
