• 8 personnes
• Dessert
• 15 min de préparation + 30 min de cuisson
Ingrédients
• 1 pâte feuilletée prête à dérouler
• 500 g de rhubarbe
• 2 œufs
• 25cl de crème fraîche à 12 ou 15% mg
• 100 g de sucre
• 2 cuillères à soupe de poudre d'amande
• 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
• Sel
Préparation
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Laver les bâtons de rhubarbe. Couper les en petits cubes. Les déposer dans une passoire. Saler très légèrement et laisser dégorger 1h.
Dérouler la pâte dans le moule ( en gardant le papier sulfurisé) et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
Enfourner 10 min. Sortir le fond de tarte précuit. Saupoudrer le fond de tarte de poudre d'amande. Déposer la rhubarbe.
Mélanger ensemble les 2 œufs, le sucre, la crème et la cannelle (facultatif). Répartir le mélange sur la rhubarbe.
Enfourner environ 20 à 30 minutes.
