Tartine de pomme de terre au chèvre chaud
Saisonnalité : printemps, été, automne, hiver
Niveau : facile
Temps de préparation : Moins de 10 minutes
Temps de cuisson : 5 à 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
• 4 pommes de terre cuites (à chair ferme)
• 4 crottins de chèvre*
• 1 branche de thym
• 1 c à s d'huile d'olive
Mise en oeuvre
- Tailler les pommes de terre en 3 belles tranches.
- Couper les crottins en 3 tranches également.
- Répartir les tranches de pomme de terre sur la plaque de cuisson du four garnie d'un papier sulfurisé.
- Répartir les tranches de chèvre sur les pommes de terre.
- Agrémenter d'un filet d'huile d'olive et de quelques brins de thym.
- Passer sous le gril du four environ 5 min.
- Servir bien chaud accompagné d'une salade verte ou d'une salade de mâche.
Conseils pour préparer vos pommes de terre :
• Passez les légumes sous l'eau pour bien enlever toute trace de terre.
• En fonction de votre préparation, épluchez (ou conserver la peau) les tubercules à l'aide d'un petit couteau ou, plus simplement, d'un économe.
Le conseil du chef :
« Une fois épluchées, rincez les pommes de terre destinées à la friture pour éviter qu'elles ne collent entre elles à la cuisson. »
