Une industrie du lait en croissance, selon le Crédit agricole
« L'industrie du lait est très présente sur le marché national mais aussi sur ceux des pays en croissance », commente Arnaud de Bantel, du Crédit agricole, lors d'une journée sur le lait organisée par Saf agr'idays, le 21 janvier. En France, les ventes de la filière lait progressent de 5,9 % en 2013 et de 2,1 % à l'international, selon l'observatoire financier des entreprises du lait du Crédit agricole. Michel Nalet, de Lactalis corrobore ces chiffres : « Nous sommes face à une Europe à deux vitesses. Les pays d'Europe du Nord, qui ont des stratégies nationales ne parlent pas de crise du lait. La France se tourne trop vers les Pays du Sud, qui n'ont pas du tout les mêmes ambitions. Arrêtons le catastrophisme ! », lance-t-il. Le premier vice-président de la Chambre d'agriculture de la Manche et daminstrateur de Saf agr'idées, Philippe Faucon, ne partage pas cette vision : « La filière n'a pas le moral, nous faisons les frais de la volatilité du lait, du soja, de l'énergie... Le producteur se retrouve toujours en bout de chaîne ». L'industrie laitière représente 8 % des entreprises agroalimentaires en France, 22 % en chiffres d'affaires en 2013, toujours selon les chiffres du Crédit agricole.
